Hamburger di Black Angus con crema di peperoni, provola affumicata e cipolla croccante

👉Lava il peperone e cuocerlo in forno a 200°C per circa 25-30 minuti, girandolo di tanto in tanto fino a quando la pelle risulterà ben abbrustolita

👉Trasferiscilo ancora caldo in un contenitore coperto o in un sacchetto per alimenti e lascialo riposare per circa 10 minuti. Elimina la pelle, i semi e i filamenti interni

👉Frulla la polpa con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, pepe e, a piacere, un pizzico di paprika dolce fino a ottenere una crema liscia e vellutata

👉Trita la cipolla molto finemente o in alternativa fai degli anelli

👉Scola su carta assorbente e regola di sale

👉Estrai l’Hamburger di Black Angus dal suo involucro e lascialo a temperatura ambiente per alcuni minuti. Condisci leggermente con sale, pepe e un filo di olio EVO

👉Scalda una padella fino a renderla ben calda. Adagia l’hamburger e cuocilo per circa 3-4 minuti per lato

👉 Negli ultimi minuti di cottura adagia sopra la provola , lasciandola fondere delicatamente o in alternativa adagiala direttamente sulla carne calda dopo averla messa sul pane

👉Taglia il panino a metà e tostalo leggermente in padella o in forno fino a renderlo caldo e leggermente croccante

👉Spalma la crema di peperoni sulla base del panino e poi metti due foglie di insalata

👉Adagia l’Hamburger di Black Angus con la provola e completa con una generosa manciata di cipolla croccante

👉Chiudi con la parte superiore del panino

👉 Servi immediatamente, completando a piacere con una leggera macinata di pepe e qualche goccia di olio EVO

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