Tartare di Scottona, crema di peperoni in agrodolce e fichi
Oggi proponiamo una ricetta semplice e molto stuzzicante, capace di esaltare il gusto della nostra Tartare di Scottona!
Ingredienti
Procedimento
Tartare di Scottona:
👉 Lasciala a temperatura ambiente qualche minuto prima del consumo.
Abbinamento:
👉 Taglia a pezzi il peperone, condiscilo con olio EVO, sale e pepe.
👉 Stufa il peperone con l’aceto di mele e lo zucchero di canna.
👉 Frulla al mixer fino ad ottenere una crema.
👉 Taglia i fichi a metà.
👉 Versa la crema di peperoni, impiatta le tartare e rifinisci con i fichi e l’erba cipollina.
La carne di altissima qualità della Tartare unita alla dolcezza del mix peperoni e fichi ti faranno chiedere come hai fatto a starne senza fino a questo momento!
