Costata e porri con crema di ricotta e miele
Lo chef Giovanni Guercio non vedeva l'ora di proporre una ricetta con la Costata. Non potevamo non accontentarlo!
Ingredienti
Procedimento
Costata:
👉 Aggiungi sale e pepe, scotta in padella da entrambi i lati.
👉 Cuoci per due minuti per parte (al sangue).
Porri:
👉 Lava e monda i porri, privandoli delle foglie esterne, delle estremità verdi più dure e delle radici.
👉 Tagliali a metà per il senso della lunghezza.
👉 In una ciotolina riunisci il sale, il pepe e mescola.
👉 Posiziona i porri in una padella antiaderente calda e aggiungi l'intingolo.
👉 Una volta scottati, aggiungi un po' d'acqua e lasciate evaporare.
👉 Quando saranno morbidi, spegni il fuoco.
👉 Aggiungi la crema di ricotta con un po' di miele come guarnizione del piatto.
Dopo aver impiattato, goditi questa "bomba di gusto"! ?
