Gran Tartare con crema di fave e menta

Tenera carne di alta qualità condita con olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone. Questa è la nostra Gran Tartare. Già buonissima così, unita al condimento della ricetta di oggi, è qualcosa di spaziale! Cosa ne pensi?

Ingredienti

fave surgelate (100 g), menta fresca, ricotta salata, olio EVO, pepe, sale.

Procedimento

👉 Cuoci le fave in abbondante acqua salata.
👉 Scolale e tuffale in acqua e ghiaccio.
👉 Trasferiscile in un mixer e frullarle con olio EVO, un cucchiaio di acqua di cottura, due cucchiai di ricotta salata grattugiata, sale e pepe.
👉 Metti le tartare su un piatto.
👉 Guarnisci con la crema di fave e decora con foglioline di menta fresca.

Non ti resta che provarla!

PRODOTTO utilizzato

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