Tagliata di Scottona con carciofi e pecorino
Un taglio dal sapore ricco che si unisce perfettamente al delicato amaro dei carciofi e all'intensità del pecorino per dar vita alla ricetta di oggi. ?? Buona visione! ▶️
Ingredienti
carciofi sardi (2),
pecorino da grattugiare,
limone (1),
aglio,
olio EVO,
sale,
pepe.
Procedimento
👉 Monda i carciofi, tagliali a spicchi e tuffali in acqua e limone
👉 In un tegame versa un filo d‘olio e uno spicchio d’aglio
👉 Aggiungi i carciofi, due cucchiai di acqua e portali a cottura
👉 Massaggia la Tagliata con l'olio
👉 Aggiungi sale e pepe
👉 Scottala su entrambi i lati per 3 minuti
👉 Servi i carciofi con la Tagliata e un’abbondante grattugiata di pecorino
