Battuta con cicoria ripassata e vinaigrette alla senape

Oggi, lo chef Giovanni Guercio propone una nuova ricetta per cena con la nostra Tagliata di Razza Piemontese. 

Quando la nostra Battuta incontra il colore e la croccantezza delle verdure di stagione, nasce un piatto che sorprende 💯
Accompagnala con barbabietole, carote e una bruschetta ai peperoni per un'esplosione di gusto e consistenze! 💥
 

Oggi una ricetta con il nostro hamburger di sceltissima carne di Scottona!? Un tocco orientaleggiante per un panino sfiziosissimo?‍

Lo scamone è un taglio che lo chef Giovanni Guercio utilizza per varie ricette. Questa è la sua proposta di oggi. 

La ricetta di oggi riguarda un piatto essenziale solo all’apparenza. Infatti, qui la qualità della materia prima incontra piccoli tocchi che ne esaltano ogni sfumatura. 👩‍🍳

La Battuta diventa il centro di un gioco di contrasti, un insieme semplice ma preciso, da comporre direttamente per vivere ogni assaggio in modo diverso. 😋

Che ne dici di portare in tavola un gioco di contrasti tutto da assaporare? 🥩🍇

Gli Sfizi Formento si abbinano alla dolcezza dell’uva arrostita e alla nota leggermente amarognola del radicchio scottato. A completare il piatto, le scaglie di Castelmagno aggiungono carattere e sapidità, per un equilibrio ricco di sfumature. ✨🧀