Scamone con cipollotti tostati
Lo scamone è un taglio che lo chef Giovanni Guercio utilizza per varie ricette. Questa è la sua proposta di oggi.
Ingredienti
Procedimento
Scamone:
👉 Cuoci su griglia o su piastra ben calda per 2 minuti.
👉 Aggiungi sale e pepe a tuo piacimento.
Accompagnamento:
👉 Pulisci e taglia i cipollotti per lungo.
👉 Fai un trito delicato con il pepe, la salvia e la menta.
👉 Una volta tagliati, prendi una padella antiaderente e aggiungi l’olio EVO.
👉 Porta i cipollotti a cottura fino ad abbrustolire.
👉 Al termine, aggiungi il trito e lascia riposare per far prendere il sapore.
Semplice, no? Adesso impiattalo e conquista tutti con un gustosissimo secondo.
