Sfizi con uva arrostita, radicchio scottato e scaglie di Castelmagno
Che ne dici di portare in tavola un gioco di contrasti tutto da assaporare? 🥩🍇
Gli Sfizi Formento si abbinano alla dolcezza dell’uva arrostita e alla nota leggermente amarognola del radicchio scottato. A completare il piatto, le scaglie di Castelmagno aggiungono carattere e sapidità, per un equilibrio ricco di sfumature. ✨🧀
Ingredienti
Procedimento
👉Lava l’uva e separa gli acini
👉Disponili su una teglia, condisci con un filo di olio EVO, poco sale, pepe e qualche fogliolina di timo o rosmarino
👉Cuocili in forno a 190°C per circa 10-15 minuti, fino a quando gli acini inizieranno ad ammorbidirsi e caramellarsi leggermente, senza sfaldarsi (in alternativa, saltali direttamente in padella)
👉Lava il radicchio e taglialo a spicchi
👉Scalda una padella o una piastra e scottalo velocemente su entrambi i lati con un filo d’olio. Deve ammorbidirsi leggermente mantenendo struttura e croccantezza
👉Regola di sale e pepe
👉Disponi il radicchio scottato sul piatto e adagia gli Sfizi
👉Aggiungi gli acini d’uva arrostiti e completa con scaglie di Castelmagno
👉Termina con un filo di olio extravergine e, a piacere, qualche goccia di aceto balsamico
Stupisci i tuoi ospiti!
