Spezzatino classico invernale e crema di polenta

Spezzatino (tempo preparazione: 2h)

👉 Trita finemente la cipolla, la costa di sedano e 1 carota.

👉 Taglia a pezzi delle stesse dimensioni la carne.

👉 Pela le carote e le patate e tagliare in 4 grossi pezzi.

👉 In una capiente pentola, rosola il trito fino a doratura, aggiungi concentrato di pomodoro fino a colorare. 

👉 Aggiungi la carne e aspetta che questa prenda colore.

👉 Sfuma con il vino, insaporisci con sale e pepe e aggiungi il brodo caldo a coprire 3/4 del volume totale.

👉 Aggiungi le carote e lascia cuocere per 1h a fuoco dolce con il coperchio.

👉 Trascorso il tempo aggiungete le patate e lascia cuocere un’altra ora a fuoco dolce sempre con il coperchio.

Crema di polenta

👉 Metti a bollire l’acqua in una pentola abbastanza capiente.

👉 Aggiungi un cucchiaio di sale grosso e versa a pioggia la farina di mais.

👉 Pela le carote e le patate e tagliare in 4 grossi pezzi.

👉 Mescola spesso, con l’aiuto di un cucchiaio di legno, mantenendo l’ebollizione.

👉 Dopo circa 10 minuti, la polenta sarà pronta.

Ora, impiatta e porta in tavola il prelibato Spezzatino con polenta. Sarà un successone!