SCAMONE, MACEDONIA DI VERDURE SALTATE CON LA SOIA E RADICI DI ZENZERO

Quanto ci mancavano le ricette di Giovanni Guercio! Cosa ci prepara oggi lo chef? Un piatto fresco e sfizioso con il nostro Scamone!

Ingredienti

melanzane (2), zucchine (2), carote (2), radice di zenzero (1), soia, olio, sale, pepe.

Procedimento

Scamone:

👉 Posiziona lo scamone in una padella antiaderente ben calda o su una griglia.

👉 Cuocilo per due minuti.

Abbinamento:

👉 Scalda una padella antiaderente.

👉 Aggiungi olio, pepe, sale q.b.

👉 Raggiunta la giusta temperatura, adagia le verdure precedentemente tagliate a tuo piacimento (la radice di zenzero meglio tagliarla sottile a striscioline).

👉 Le verdure devono saltare e creare una crosticina, quindi fuoco a fiamma viva o induzione a media potenza.

👉 Quando sono ben sigillate, aggiungi un po’ di soia e due cucchiai di acqua calda.

👉 Lascia sfumare e addensare un po’ i liquidi.

👉 Impiatta insieme allo Scamone.

Buon appetito!

PRODOTTO utilizzato

Guarda gli altri CONSIGLI

Spiedino di Piemontesine con fonduta al parmigiano

Oggi un’idea sfiziosa che trasforma la tradizione in un momento tutto da condividere! 😋 Le Piemontesine diventano protagoniste di uno spiedino goloso, avvolte da una fonduta al Parmigiano cremosa e irresistibile. Lasciati conquistare! 🥩🧀

Scopri di più

Spezzatino classico invernale e crema di polenta

Con il freddo di questo periodo, cosa c’è di meglio di un bel secondo piatto di carne per riscaldare anche il nostro cuore?

Lo chef Giovanni Guercio ci propone una ricetta legata alla tradizione perfetta per una cena in compagnia.

Scopri di più

Battuta con maionese di pomodorini secchi e rucola

Una ricetta sfiziosa per un abbinamento ideale con la nostra Battuta? Eccola qua! ✅

Scopri di più

Battuta con salsa inglese salata

Ecco una ricetta sfiziosa dello chef Giovanni Guercio per accompagnare in modo originale la nostra Battuta di Fassone.

Scopri di più

Battuta con cicoria ripassata e vinaigrette alla senape

Cicoria e senape per una ricetta sfiziosa con la nostra Battuta come protagonista. Buon appetito!

Scopri di più

Tartare di Scottona, crema di peperoni in agrodolce e fichi

Oggi proponiamo una ricetta semplice e molto stuzzicante, capace di esaltare il gusto della nostra Tartare di Scottona!

Scopri di più