Gran Tartare con crema di fave e menta

Tenera carne di alta qualità condita con olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone. Questa è la nostra Gran Tartare. Già buonissima così, unita al condimento della ricetta di oggi, è qualcosa di spaziale! Cosa ne pensi?

Ingredienti

fave surgelate (100 g), menta fresca, ricotta salata, olio EVO, pepe, sale.

Procedimento

👉 Cuoci le fave in abbondante acqua salata.
👉 Scolale e tuffale in acqua e ghiaccio.
👉 Trasferiscile in un mixer e frullarle con olio EVO, un cucchiaio di acqua di cottura, due cucchiai di ricotta salata grattugiata, sale e pepe.
👉 Metti le tartare su un piatto.
👉 Guarnisci con la crema di fave e decora con foglioline di menta fresca.

Non ti resta che provarla!

PRODOTTO utilizzato

Guarda gli altri CONSIGLI

Tagliata di Scottona con carciofi e pecorino

Un taglio dal sapore ricco che si unisce perfettamente al delicato amaro dei carciofi e all'intensità del pecorino per dar vita alla ricetta di oggi. ?‍? Buona visione! ▶️

Scopri di più

Tartare di Vitello con puntarelle

Ecco una ricetta che unisce freschezza e carattere grazie al gusto inconfondibile della Tartare di Vitello e il leggero amar delle puntarelle 🥩🌿
Un piatto leggero ma ricco di personalità, perfetto per chi ama i contrasti equilibrati e i sapori autentici.

Scopri di più

Tagliata con pesto alla rucola

Oggi, lo chef Giovanni Guercio propone una nuova ricetta per cena con la nostra Tagliata di Razza Piemontese.

Scopri di più

Battuta di Fassone con salsa ai mirtilli e noci

La nostra Battuta di Fassone è freschissima e perfetta quindi per un pasto estivo e leggero. Scopri la ricetta di oggi!

Scopri di più

ARROSTO AL SIDRO CON MELINE

Si avvicina il periodo delle grandi abbuffate e noi ne approfittiamo per proporti una ricetta semplice ma sfiziosissima per un secondo con il nostro Arrosto di Razza Piemontese!

Scopri di più

Costata con asparago saltato

La grigliata di Pasquetta si avvicina e quindi la ricetta di oggi non poteva che avere come protagonista la nostra Costata. 🫕🥩🔥

Un taglio pregiato ricavato dalla parte più nobile del bovino per rendere indimenticabile un momento di festa e convivialità. 💯

Scopri di più