Battuta con vellutata di porri e granella di nocciole

La nostra amata Battuta di Fassone è la regina indiscussa della ricetta di oggi.

Ingredienti

Porri (2), farina (50 g), olio EVO (50 g), latte (700 g), granella di nocciole, sale, pepe

Procedimento

Battuta:

👉 Lasciala a temperatura ambiente qualche minuto prima del consumo.

Condimento:

👉 Affetta sottilmente i porri.

👉 Falli rosolare in una pentola capiente.

👉 In una padella versa l’olio, aggiungi la farina e porta a cottura.

👉 Unisci il latte ai porri, sala e pepa.

👉 Frulla con un mixer ad immersione fuori dal fuoco, poi unisci il roux e cuoci ancora per 15’.

👉 Fai intiepidire la vellutata

👉 Impiatta la Battuta e spolvera con granella di nocciole.

 

Il gusto è servito!

PRODOTTO utilizzato

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