Lombata di Vitello con Coleslaw Salad
Con l’avvicinarsi della primavera avete voglia di un buon secondo di carne, semplice ma pieno di gusto?
L'abbinamento che vi consigliamo oggi fa proprio al caso vostro: lombata di vitello con Coleslaw Salad.
La lombata di Razza Piemontese Formento è tenera e delicata. Un taglio pregiato dalla cottura veloce. Basterà cuocerla per 2 minuti su una griglia ben calda e aggiungere sale e pepe a piacimento.
In alternativa, può essere infarinata e cotta in padella sfumandola con un goccio di marsala.
L’abbinamento ideale per questo piatto è sicuramente un’insalata leggera da condire con una salsa allo yogurt.
Per realizzare la salsa basterà mescolare la senape, la maionese, il miele e infine lo yogurt. Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti aggiungete un pizzico di sale e pepe e riponete il tutto in frigorifero.
Una volta che la vostra lombata sarà cotta, basterà servirla in abbinamento all’insalata di cavolo cappuccio e carote condita con la salsa. A questo punto potrete gustarvi un secondo piatto sfizioso e leggero.
Questa è la nostra idea di abbinamento.
