Medaglione con insalatina di carciofi
In questo piatto, il nostro Medaglione viene accompagnato da note vegetali 🥬 e leggere sensazioni agrumate 🍋, con lo zafferano a completare il profilo aromatico con discrezione.
Ingredienti
🥩🌿Ingredienti: Medaglione, carciofi, limone, pistilli di zafferano, olio EVO, pepe
Procedimento
👉 Scotta il Medaglione in una padella antiaderente 6 minuti per parte, oppure 4 minuti in una padella con coperchio. In quest’ultimo caso rimuovi il coperchio durante l’ultimo minuto di cottura
👉 Monda i carciofi
👉 Taglia i carciofi a spicchi
👉 Salta i carciofi in padella con un filo d'olio
👉 Impiatta il Medaglione con l'insalatina di carciofi
👉 Aggiungi i pistilli di zafferano
👉 Taglia il limone a fette e aggiungile a piacimento
Cosa ne pensi di questo abbinamento fresco gustoso?
