Tagliata con pesto alla rucola
Oggi, lo chef Giovanni Guercio propone una nuova ricetta per cena con la nostra Tagliata di Razza Piemontese.
Ingredienti
Procedimento
Tagliata:
👉 Asciuga la carne in modo tale che la caramellizzazione permetta di formare una bella crosticina sulla superficie
👉 Dopodiché puoi condirla leggermente con gli aromi finemente tritati
👉 Una volta che la padella sarà ben calda, posiziona la carne e lasciala in cottura per circa 3 minuti per lato.
👉 Appena sarà ben sigillata la puoi servire.
Pesto:
👉 In un mixer aggiungi 10 foglie di basilico, 5 foglie della rucola, 1 cucchiaio di pinoli, 2 cucchiai di parmigiano e 1 cucchiaio di latte .
👉 A filo aggiungi l’olio di girasole fino a coprire il composto
👉 Frulla ottenendo una crema
Ora non ti resta che farti conquistare da questo mix inconfondibile di sapori.
