Battuta di fassone

Battuta di Fassone su dadolata di avocado al lime e chips di patata rossa

Avete degli amici a cena e poco tempo per cucinare?

Abbiamo l’antipasto perfetto per l’occasione!

La grande protagonista? La Battuta di Fassone, già condita e dal sapore inconfondibile!

Ecco quindi un tipico piatto dal gusto della tradizione, rivisitato con un tocco di freschezza che richiama l’estate.

Pronti?

Per prima cosa, riscaldate il forno a 180°, tagliate le patate rosse molto finemente con una mandolina, conditele con olio extravergine d’oliva, sale grosso e pepe ed infornatele per circa 10’ (finché non diventano dorate e croccanti).

In seguito, sbucciate l’avocado e tagliatelo a dadini. In una ciotola, conditelo con il succo di 1/4 di lime, sale e pepe.

Impiattate creando una base di avocado su cui adagiare la Battuta di Fassone. Ornate con le chips di patata rossa e, a piacere, qualche goccia di aceto balsamico.

Il vostro antipasto è pronto per essere servito.

Questa è la nostra idea di abbinamento.

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