Battuta di Fassone su dadolata di avocado al lime e chips di patata rossa
Avete degli amici a cena e poco tempo per cucinare?
Abbiamo l’antipasto perfetto per l’occasione!
La grande protagonista? La Battuta di Fassone, già condita e dal sapore inconfondibile!
Ecco quindi un tipico piatto dal gusto della tradizione, rivisitato con un tocco di freschezza che richiama l’estate.
Pronti?
Per prima cosa, riscaldate il forno a 180°, tagliate le patate rosse molto finemente con una mandolina, conditele con olio extravergine d’oliva, sale grosso e pepe ed infornatele per circa 10’ (finché non diventano dorate e croccanti).
In seguito, sbucciate l’avocado e tagliatelo a dadini. In una ciotola, conditelo con il succo di 1/4 di lime, sale e pepe.
Impiattate creando una base di avocado su cui adagiare la Battuta di Fassone. Ornate con le chips di patata rossa e, a piacere, qualche goccia di aceto balsamico.
Il vostro antipasto è pronto per essere servito.
Questa è la nostra idea di abbinamento.
