Tagliata con insalata di pesche e rucola
Quest'estate hai proprio voglia di piatti leggeri, colorati e pieni di gusto?
Allora, vi proponiamo un abbinamento semplice ma sorprendente: la succosità della Tagliata Formento incontra la dolcezza delle pesche gialle, la freschezza della rucola e la croccantezza delle mandorle tostate.
Perfetta per una cena all’aperto e in compagnia.
Che cosa vi serve?
Tagliata Formento
1 pesca gialla matura
Rucola fresca
Mandorle tostate (granella)
Aceto balsamico
Olio extravergine d’oliva
Sale
Ora che avete tutto, potete prepararla. Per prima cosa, tagliate la pesca a spicchi sottili. Tostate le mandorle in padella per qualche minuto, finché risultano dorate e profumate.
Poi, scaldate bene una padella o una griglia. Massaggiate la Tagliata Formento con un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuocetela 2-3 minuti per lato.
In un piatto da portata, disponete la rucola, gli spicchi di pesca e le mandorle. Tagliate la Tagliata a fettine sottili e adagiatele sull’insalata. Completate con un filo d’olio e qualche goccia di aceto balsamico.
Questa è la nostra idea di abbinamento fresco e goloso.
